教員紹介
SAITO Taiju斎藤 大樹
- 学科等： 産業イノベーション学科
- コース： 海洋生産科学コース
- 学問領域： 農学系
- 専門分野：魚類発生工学、水産育種学
- キーワード：胚発生、発生工学、品質評価、データサイエンス、育種
- 授業担当科目：水産生物環境学、養殖学、海洋生産科学概論
教員からのメッセージ
養殖魚は、健康的で環境低負荷なタンパク質資源として注目されています。私のメインの研究は、愛媛大学発の養殖魚「スマ」に関するもの全てです。今は特に、味や品質に関する膨大なデータを収集し分析することにより、とらえどころのない「味」を可視化する技術の開発を進めています。そして、得られた指標を利用し、高品質なスマを目指した育種改良を行っています。その他にも、魚の卵を使った「発生工学」に関する研究を国内外の共同研究者と一緒に進めています。
水産学は水圏の社会・技術・生物・自然すべてを包括する、途方もなく広大な学問分野です。私たちの研究に加わって、社会に新しい価値を生み出してみませんか。